LA PISSALADIÈRE

Une recette 3 étoiles : « gourmand et bon pour la santé »

Une recette pour 6 personnes.

Confection de la pâte (350g) :
-250g de farine,
-1 verre d’eau tiède,
-20g de levure fraîche,
-2 c.à.s. d’huile d’olive,
-1 c.à.c. de sel fin,
-6 anchois séchés.

À mettre la pâte étant prête : 800g d’oignons, 4 gousses d’ail, 15 à 20 olives noires, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 tomates fraîches écrasées ou 1 coulis de tomate épais.

À noter : laisser reposer la pâte durant 2 heures dans un endroit chaud.

Cuisson à four chaud (250°C) pendant 20 à 30 minutes.

Assez long.
Peu onéreux.